Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten vorbereiten und den Ofen auf 175°C (350°F) erhitzen. Eine 10-Zoll-Springform mit Kochspray einfetten.

Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die meisten Zutaten des weißen Kuchenmixes mit Milch, Pflanzenöl und den Eiern vermischen und ca. 2 Minuten rühren.

Krümel-Topping machen: In einer separaten Schüssel geschmolzene Butter und Vanilleextrakt mit dem zurückbehaltenen Kuchenmix vermengen, bis die Mischung krümelig aussieht.

Kuchen backen: Kuchenteig in die vorbereitete Springform gießen, Krümel-Topping gleichmäßig darüber streuen und 30-35 Minuten backen.

Abkühlen lassen: Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen, mindestens 30 Minuten.

Zitronencreme-Füllung zubereiten: Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel cremig schlagen.

Sahne schlagen: Schlagsahne mit restlichem Puderzucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (ca. 3-4 Minuten).

Füllung kombinieren: Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse falten.

Tortenschichten erstellen: Kuchen vorsichtig in zwei Schichten schneiden, Füllung auf der unteren Schicht verteilen und obere Schicht darauflegen.

Kühlen und Servieren: Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.