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Hühnchen Ricotta Fleischbällchen Alfredo

Hühnchen Ricotta Fleischbällchen Alfredo Rezept

Ein schmackhaftes Rezept für Hühnchen Ricotta Fleischbällchen in cremiger Alfredo-Sauce, ideal für geschäftige Wochentage und Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 1 Tasse Italienische Breadcrumbs oder glutenfreie Breadcrumbs
  • 0.5 Tasse Milch oder pflanzliche Milch
  • 1 Stück Zwiebel mittelgroß, sehr fein gehackt
  • 3 Stücke Knoblauch Zehen, fein gehackt
  • 0.25 Tasse Frische Petersilie fein gehackt
  • 0.25 Tasse Getrocknete Tomaten fein gehackt
  • 700 g Gemahlenes Hühnchen oder gemahlener Truthahn
  • 170 g Ricotta oder vegane Ricotta
  • 1 Stück Ei oder Leinsamenmehl mit Wasser
  • 0.33 Tasse Parmesankäse frisch gerieben
  • 1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung
  • nach Geschmack Salz
Für die Sauce
  • 6 Stücke Baconstreifen oder geräuchertes Paprika für vegetarische Option
  • 4 Esslöffel Butter oder Olivenöl für eine leichtere Variante
  • 1.5 Tassen Schlagsahne 35% Fett oder Kokoscreme für milchfreie Version
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 0.25 Teelöffel Pfeffer
  • 150 g Babyspinat oder Grünkohl/Mangold
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Backblech
  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 230°C (450°F) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Breadcrumbs in eine Schüssel mit Milch geben und 2 Minuten einweichen.
  3. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und getrocknete Tomaten in der Küchenmaschine fein hacken.
  4. Gehackte Gemüse mit gemahlenem Hühnchen, eingeweichten Breadcrumbs, Ei, Ricotta, Parmesan, Gewürzmischung und Salz in einer Schüssel vermengen.
  5. 18-20 gleichmäßige Fleischbällchen formen und auf das Backblech legen. 15-20 Minuten backen.
  6. Baconstreifen in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen. Butter schmelzen und Knoblauch 1-2 Minuten anbraten.
  7. Schlagsahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan unterrühren.
  8. Fleischbällchen in die Pfanne mit Sauce geben und 2 Minuten köcheln lassen.
  9. Fleischbällchen in Alfredo-Sauce mit Pasta oder frischem Brot servieren und garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Die Fleischbällchen sind ein tolles Komfortessen und eignen sich gut für verschiedene Variationen.

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