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Hühnchen Chow Mein

Hühnchen Chow Mein - Schneller Genuss für Zuhause

Hühnchen Chow Mein ist ein schnelles und köstliches Gericht, das frische Aromen und vielfältige Zutaten vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder -keulen kann durch Tofu ersetzt werden
  • 2 EL Shaoxing Wein kann durch trockenen Sherry ersetzt werden
  • 1 EL Maisstärke kann weggelassen werden
  • 1 TL Salz Sojasauce kann verwendet werden
Für die Sauce
  • 250 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 2 EL Austernsauce kann durch vegetarische Austernsauce ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce leichte Sojasauce für milderen Geschmack
  • 1 TL Zucker Honig oder Ahornsirup als Ersatz
  • 1 TL weißer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Sesamöl oder Erdnussöl
  • 2 EL Erdnussöl oder Pflanzenöl
Für das Gemüse
  • 200 g geschredderter Kohl Coleslaw-Mischung kann verwendet werden
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 EL Ingwer oder gemahlener Ingwer
  • 200 g Chow Mein Nudeln frische oder getrocknete Nudeln
  • 2 Stück Karotten oder ähnliche Gemüse
  • 1 Stück Anaheim-Pfeffer optional
  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln oder Schalotten

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel
  • Messbecher

Method
 

Schritte
  1. Hähnchen marinieren: Schneide das Hähnchen in dünne Scheiben, marinieren mit Shaoxing Wein, Maisstärke und Salz. 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Sauce vorbereiten: Hühnerbrühe, Austernsauce, Sojasauce und Zucker vermischen bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Chow Mein Nudeln kochen: Gemäß Verpackungsanweisungen 3-5 Minuten kochen, abtropfen und mit kaltem Wasser abspülen.
  4. Hähnchen anbraten: Erdnussöl in Pfanne erhitzen, marinierte Hähnchen 5-7 Minuten braten bis goldbraun.
  5. Gemüse sautieren: In der Pfanne mehr Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anbraten, dann Kohl und Karotten 4-5 Minuten braten.
  6. Nudeln und Hähnchen hinzufügen: Nudeln und Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Sauce dazu und 2 Minuten erwärmen.
  7. Peperoni und Frühlingszwiebeln untermischen: Anaheim-Pfeffer und Frühlingszwiebeln hinzufügen, 1-2 Minuten erwärmen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Zutaten lassen sich leicht anpassen und variieren. Vorbereitung verbessert den Kochprozess.

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