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Himmlische Apfel-Zimt-Streusel-Muffins für kuschelige Morgen

Himmlische Apfel-Zimt-Streusel-Muffins backen

Himmlische Apfel-Zimt-Streusel-Muffins für kuschelige Morgen, saftige Apfelstücke und knusprige Streuselschicht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit.
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Gemahlener Zimt Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 100 g Butter (geschmolzen) Ungesalzene Butter ist empfehlenswert.
  • 1 Ei Ein Leinsamen-Ei für vegane Variante verwenden.
  • 200 ml Milch Tierisch oder pflanzlich.
  • 3 Stück Äpfel Geschält und gewürfelt, z. B. Honeycrisp, Granny Smith oder Fuji.
Für die Streusel
  • 75 g Kalte Butter In kleine Stücke geschnitten.
  • 50 g Brauner Zucker
  • 100 g Haferflocken Roll- oder Schnellhafer.
  • 1 TL Zimt Für die Streusel.

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt.
  3. In einer separaten Schüssel geschmolzene Butter, Ei und Milch mischen.
  4. Nasse Zutaten vorsichtig in die trockenen Zutaten falten und gewürfelte Äpfel unterheben.
  5. Streusel-Topping aus kalter Butter, braunem Zucker, Haferflocken und Zimt zubereiten.
  6. Muffinteig gleichmäßig auf Muffinförmchen verteilen und Streuseltopping aufstreuen.
  7. Muffins etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Muffins 10 Minuten im Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Äpfel verwenden und Zutaten sanft mischen, um Übermischung zu vermeiden.

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