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Himbeer-Crinkle-Kekse

Himbeer-Crinkle-Kekse für fruchtige Genussmomente

Himbeer-Crinkle-Kekse sind fruchtige, zarte Kekse, die mit Himbeeren und Orangenabrieb zubereitet werden und eine schneeweiße Puderzuckerkruste besitzen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlen 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g weiche Butter Sorgt für eine zarte Textur; darauf achten, dass sie weich, aber nicht flüssig ist.
  • 200 g Zucker Fügt Süße hinzu und hilft, die Kekse gleichmäßig aufgehen zu lassen.
  • 1 Stück großes Ei Dient als Bindemittel und sorgt für Feuchtigkeit im Teig.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für eine aromatische Tiefe, die das Geschmackserlebnis bereichert.
  • 0.5 Stück Bio-Orange (Abrieb) Verleiht eine frische Zitrusnote.
  • 220 g Weizenmehl Typ 405 Grundbestandteil für die Struktur der Kekse.
  • 1 Teelöffel Backpulver Wichtig für die richtige Konsistenz und lockere Keksstruktur.
  • 1 Prise Salz Um die Aromen zu heben und den Geschmack zu intensivieren.
  • 100 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren (leicht zerdrückt) Für Frische und Geschmack.
Für die Dekoration
  • 150 g Puderzucker zum Wälzen Essentiell für die charakteristischen Risse und die schneeweiße Optik.

Equipment

  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Butter und Zucker schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
  3. Weitere Zutaten hinzufügen: Fügen Sie das Ei, den Vanilleextrakt und den Abrieb der Orange hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
  4. Trockene Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
  5. Himbeeren hinzufügen: Die leicht zerdrückten Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Teig kühlen: Decken Sie die Schüssel mit dem Teig ab und stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  7. Keksformen erstellen: Nach der Kühlzeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und walnussgroße Kugeln formen.
  8. Backen: Die Kekskugeln mit Abstand auf das Backblech legen und 10-12 Minuten backen.
  9. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur für bis zu 5-7 Tage aufbewahrt werden.

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