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Steinsuppe

Herzhafte Steinsuppe für die ganze Familie

Genießt diese herzhafte Steinsuppe, die zartes Hühnchen und frisches Gemüse vereint – ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Suppen
Cuisine: Klassisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL Ungesalzene Butter zum Anbraten
  • 4 Stück Hähnchenkeulen
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 3 Stück Karotten in Scheiben
  • 2 Stängel Sellerie gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 1 TL Koshersalz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Getrockneter Rosmarin
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 2 Stück Lorbeerblätter
Für das Gemüse
  • 500 g Rote Kartoffeln in Würfeln
  • 100 g Gerste
  • 1 Dose Gehackte Tomaten
  • 200 g Grüne Bohnen geputzt
  • 1 Stück Zucchini gewürfelt
  • 150 g Gefrorene Erbsen

Equipment

  • Kochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Hähnchenkeulen hinzugeben und goldbraun anbraten, etwa 8-10 Minuten.
  2. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
  3. Hähnchen zurück in den Topf geben und Hühnerbrühe, Koshersalz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Oregano und Lorbeerblätter hinzufügen. Gut umrühren und zum Köcheln bringen für 5 Minuten.
  4. Kartoffeln und Gerste hinzufügen, Hitze reduzieren und 25-30 Minuten sanft köcheln lassen.
  5. Gehackte Tomaten, grüne Bohnen und Zucchini hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
  6. Gefrorene Erbsen einrühren und kurz erhitzen, etwa 3 Minuten. Nach Geschmack würzen.
  7. Die Suppe heiß servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 1200IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Diese Steinsuppe kann an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Vielseitige Zutaten ermöglichen kreative Variationen.

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