Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl.

Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 5 Minuten, bis sie glasig sind.

Gib den gehackten Knoblauch und den optionalen Räucherbauch oder Schinken hinzu und sauté alles für weitere 2 Minuten.

Füge die gewürfelten Karotten und Kartoffeln hinzu. Rühre um und koche für etwa 5 Minuten.

Incorporiere das Sauerkraut und die Kümmelsamen in die Mischung.

Gieße die Brühe langsam in den Topf, während du umrührst, und bringe die Suppe zum Kochen.

Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe für etwa 45 Minuten sanft köcheln.

Würze die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit frischem Dill oder Petersilie.