Go Back
–+ servings
Herbstlicher Halloumi Orzo Auflauf

Herbstlicher Halloumi Orzo Auflauf für die ganze Familie

Ein köstlicher Herbstlicher Halloumi Orzo Auflauf, perfekt für die ganze Familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Herzhaft, Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Rote Zwiebel gelbe Zwiebel kann als Ersatz verwendet werden
  • 500 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis gefrorener Kürbis ist eine praktische Alternative
  • 3 Stück Knoblauchzehen frischer Knoblauch sorgt für den besten Geschmack
  • 2 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 TL Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver kann für besonderen Geschmack verwendet werden
Für den Auflauf
  • 250 g Orzo Reisnudeln kann durch kleine Pasta ersetzt werden
  • 500 ml Gemüsebrühe Gemüsebrühe oder hausgemachte Brühe sind ideal
  • 300 g Kirschtomaten ganze oder halbierte Gartenfrüchte sind gut geeignet
  • 100 g Pesto basilikumbasiertes Pesto oder Kürbiskernpesto kann verwendet werden
  • 200 g Halloumi kann durch veganen Käse ersetzt werden
  • 1 Prise Salz unverzichtbar zur richtigen Würze
  • 1 Prise Pfeffer unverzichtbar zur richtigen Würze

Equipment

  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor (180 °C bei Umluft).
  2. Schäle und schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und würfle den Hokkaido- oder Butternut-Kürbis. Zerdrücke die Knoblauchzehen und gib alles in eine Auflaufform. Füge Olivenöl, Paprikapulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Schiebe die Auflaufform mit dem Gemüse in den vorgeheizten Ofen und lasse es für etwa 30 Minuten rösten.
  4. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und rühre den Orzo sowie die Gemüsebrühe unter die gerösteten Gemüse. Füge die Kirschtomaten und das Pesto hinzu und vermische alles gut.
  5. Schneide den Halloumi in Würfel und verteile diese gleichmäßig auf der Oberfläche des Auflaufs. Schiebe die Form zurück in den Ofen und backe den Auflauf für weitere 15–25 Minuten.
  6. Lass den Auflauf nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 1200IUVitamin C: 25mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Dieser Auflauf ist ein Hit bei Groß und Klein und macht jede Mahlzeit zu einem Fest.

Tried this recipe?

Let us know how it was!