Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze etwas Butter oder Olivenöl. Füge die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und koche sie unter gelegentlichem Rühren für 30–40 Minuten, bis sie goldbraun und weich sind. Rühre in den letzten 5 Minuten die Balsamico-Glasur ein und stelle die Zwiebeln anschließend beiseite.

Nimm das New York Strip Steak aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur erreichen kann. Tupfe das Steak mit Küchenpapier trocken, würze es großzügig mit Salz und Pfeffer. Erhitze eine heiße Pfanne mit Olivenöl und brate das Steak für 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis es medium rare ist. Lass das Steak anschließend 10 Minuten ruhen, bevor du es gegen die Faser aufschneidest.

Bestreiche die Schnittseiten des Ciabatta mit Butter oder träufele Olivenöl darüber. Röste das Brot entweder in der Pfanne oder unter dem Grill, bis es goldbraun ist, etwa 2–4 Minuten.

Verteile den Lemon Herb Aioli gleichmäßig auf beiden Seiten des gerösteten Ciabatta. Schichte die in Scheiben geschnittenen Steaks darauf und füge die karamellisierten Zwiebeln hinzu. Träufle nach Belieben etwas zusätzliche Balsamico-Glasur darüber und kröne das Sandwich mit frischem Rucola. Drücke die Hälften sanft zusammen und serviere das Sandwich warm.