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Halloumi Makhani

Halloumi Makhani: Ein cremiges vegetarisches Highlight

Halloumi Makhani ist eine köstliche, vegetarische Variante des klassischen Makhani, die mit Halloumi und einer cremigen Tomatensauce hergestellt wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Indisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 300 g Halloumi Käse Kann durch festen Tofu für eine vegane Option ersetzt werden.
  • 2 EL Öl (Pflanzenöl oder Ghee) Zum Braten des Halloumi.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.
  • 1 TL Frischer Ingwer Gerieben.
  • 1 TL Kreuzkümmel Für authentischen indischen Geschmack.
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 0.5 TL Paprika Menge anpassen, je nach Schärfewunsch.
  • 400 g Passata (zerkleinerte Tomaten) Kann durch gewürfelte Tomaten ersetzt werden.
  • 100 ml Sahne Für eine luxuriöse Cremigkeit.
  • 1 TL Zucker Optional, nach Belieben weglassen.
  • Salz Zum Würzen nach Geschmack.
  • Pfeffer Zum Würzen nach Geschmack.
  • 2 EL Frischer Koriander Für die Garnitur.

Equipment

  • Pfanne
  • Schneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Halloumi-Käse in 2 cm große Würfel schneiden, in Öl oder Ghee goldbraun braten und beiseite stellen.
  2. In derselben Pfanne Zwiebeln anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen, kurz anbraten.
  4. Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Paprika zugeben und kurz anbraten.
  5. Passata einrühren, 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Sahne langsam einrühren und einige Minuten köcheln lassen.
  7. Halloumi-Würfel in die Sauce einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 22gFat: 30gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 10mgCalcium: 600mgIron: 2mg

Notes

Halloumi Makhani am besten heiß servieren. Reste im Kühlschrank aufbewahren und sanft aufwärmen.

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