Schäle die Karotten, Pastinaken und Sellerieknolle, schneide sie in grobe Stücke und viertle die Zwiebeln. Drücke die Knoblauchzehen leicht an. Gib das gesamte Gemüse in eine große Auflaufform.

Verteile 4 EL Öl über dem Gemüse und würze es großzügig mit Salz und Pfeffer. Füge die Hälfte der frischen Kräuter hinzu und vermenge alles gut.

Spüle die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Reibe die Haut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ein.

Erhitze 4 EL Öl in einer Pfanne und brate die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten goldbraun an.

Platziere die angebratenen Hähnchenschenkel auf dem Gemüse in der Auflaufform. Gieße die Hühnerbrühe gleichmäßig über das Gemüse und die Hähnchen.

Heize den Ofen auf 200°C vor. Gare das Gericht etwa 50–60 Minuten lang und gieße zwischendurch den Bratensaft über die Hähnchenschenkel.

Nehme die Auflaufform aus dem Ofen, wenn das Hähnchen goldbraun ist. Serviere es mit der köstlichen Ofensauce.