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Hähnchen-Teriyaki-Nudeln

Hähnchen-Teriyaki-Nudeln für ein schnelles Abendessen

Hähnchen-Teriyaki-Nudeln sind in nur 30 Minuten zubereitet und bieten einen reichen Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet kann durch Tofu ersetzt werden
  • 2 EL Teriyaki-Sauce für besonderen Geschmack eine selbstgemachte Variante ausprobieren
Für die Nudeln und Gemüse
  • 250 g Mie-Nudeln lassen sich leicht durch Reisnudeln oder Vollkornnudeln ersetzen
  • 1 rote Paprika kann durch Brokkoli oder Zuckerschoten ersetzt werden
  • 1 Karotte kann durch Zucchini oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 2 Frühlingszwiebeln kann weggelassen werden
Für die Würze
  • 2 EL Sojasauce eine Low-Sodium-Variante bietet eine leichtere Option
  • 1 EL Honig kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 1 EL Sesamöl kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt Menge kann angepasst werden
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer gemahlener Ingwer funktioniert auch
Für die Zubereitung
  • 2 EL Pflanzenöl neutrales Öl wie Raps- oder Traubenkernöl ist ideal
  • Sesamsamen (optional) für Garnierung, gibt zusätzliche Textur

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen und marinieren Sie es in 2 Esslöffeln Teriyaki-Sauce für etwa 15 Minuten.
  2. Kochen Sie die Mie-Nudeln gemäß den Packungsanweisungen in leicht gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind (ca. 4-5 Minuten).
  3. Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze.
  4. Fügen Sie das marinierte Hähnchen in die heiße Pfanne hinzu und sautieren Sie es 5-7 Minuten lang, bis es durchgegart ist.
  5. Geben Sie die fein gehackten Knoblauch und Ingwer in die Pfanne und braten Sie beides etwa 30 Sekunden lang an.
  6. Fügen Sie die gewürfelte rote Paprika und die in Scheiben geschnittene Karotte hinzu und braten Sie das Gemüse für ca. 3-4 Minuten.
  7. Geben Sie das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und fügen Sie die verbleibende Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig und Sesamöl hinzu.
  8. Mischen Sie die gekochten Mie-Nudeln und die geschnittenen Frühlingszwiebeln unter die Hähnchen-Gemüse-Mischung.
  9. Servieren Sie die Hähnchen-Teriyaki-Nudeln heiß in Schalen und garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, das Hähnchen in gleichmäßige Streifen zu schneiden und das Gemüse nicht zu überkochen.

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