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Hähnchen mit Brezelkruste und Honig-Senf-Sauce

Hähnchen mit Brezelkruste und Honig-Senf-Sauce

Dieses Rezept für Hähnchen mit Brezelkruste und Honig-Senf-Sauce bietet einen einzigartigen Geschmack und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Substitution: Hähnchenschenkel sind saftiger.
  • 200 g Brezeln Hinweis: Glutenfreie Brezeln für eine glutenfreie Alternative verwenden.
  • 100 g Allzweckmehl Substitution: Vollkornmehl fügt mehr Ballaststoffe hinzu.
  • 1 TL Paprikapulver Hinweis: Geräuchertes Paprikapulver intensiviert den Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Substitution: Frischer Knoblauch kann auch verwendet werden, aber die Textur kann sich ändern.
  • 1 Prise Pfeffer Hinweis: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sorgt für besseren Geschmack.
  • 2 Stück Eier Hinweis: Ein Leinsamen-Ei kann als vegane Alternative verwendet werden.
  • 50 ml Milch Substitution: Mandeldrink für eine milchfreie Variante verwenden.
Für die Honig-Senf-Sauce
  • 2 EL Honig Substitution: Ahornsirup oder Agavensirup sind vegane Alternativen.
  • 1 EL Dijon-Senf Hinweis: Gelber Senf kann verwendet werden, ändert jedoch den Geschmack.
  • 1 EL Apfelessig Substitution: Weißweinessig funktioniert ebenfalls gut.
  • 1 Prise Salz Hinweis: Nach Belieben anpassen.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Fork

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (390°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Zerkleinere die Brezeln in einer Schüssel, bis sie eine grobe Konsistenz haben.
  3. Vermische in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz.
  4. In einer anderen Schüssel die Eier und die Milch gut verquirlen.
  5. Nimm ein Hähnchenbrustfilet und tauche es in die Mehlmischung, dann in die Eier-Milch-Mischung und schließlich in die zerkleinerten Brezeln.
  6. Lege das panierte Hähnchen auf das Backblech und backe es für 25-30 Minuten.
  7. Bereite währenddessen die Honig-Senf-Sauce vor.
  8. Nimm das gebackene Hähnchen aus dem Ofen und lasse es ein paar Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für das beste Ergebnis das Hähnchen gut trocken tupfen und ein Fleischthermometer verwenden, um die Garstufe zu kontrollieren.

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