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Hähnchen Chow Mein: Schnelles Rezept für Zuhause

Hähnchen Chow Mein ist ein schnelles, köstliches Gericht mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und samtigen Nudeln.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel Du kannst auch Truthahn oder festen Tofu für eine vegetarische Option verwenden.
  • 2 EL Shaoxing Wein Oder trockener Sherry. Alternativ kannst du zusätzliches Hühnerbrühe verwenden.
  • 1 EL Maisstärke Wird zum Marinieren des Hähnchens verwendet.
  • 1 TL Salz
Für die Sauce
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Austernsauce Vegetarische Austernsauce ist für eine vegane Option verfügbar.
  • 2 EL Sojasauce Verwende hellere oder dunklere Sojasauce je nach Vorliebe.
  • 1 TL Zucker Balanciert die Aromen.
  • 1 TL weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Sesamöl Verleiht ein nussiges Aroma.
Für das Gemüse und die Nudeln
  • 2 EL Erdnussöl Oder Pflanzenöl; hat einen hohen Rauchpunkt.
  • 200 g Geriebener Kohl Du kannst auch eine fertige Krautsalat-Mischung verwenden.
  • 2 Zähne Knoblauch
  • 1 Daumengröße Ingwer
  • 250 g Frische Chow Mein Nudeln Oder getrocknete Nudeln.
  • 2 Stück Juliennierte Karotten
  • 1 Stück Anaheim-Pfeffer Optional, kann weggelassen werden.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Zum Garnieren.

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Schneide das Hähnchen in dünne Scheiben und gib es in eine Schüssel. Vermische die Maisstärke, den Shaoxing-Wein und das Salz mit dem Hähnchen. Lasse das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren.
  2. Sauce vorbereiten: Mische die Hühnerbrühe, Austernsauce, Sojasauce, Zucker und weißen Pfeffer in einer separaten Schüssel.
  3. Nudeln kochen: Koche die Chow Mein Nudeln gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser.
  4. Hähnchen anbraten: Erhitze das Erdnussöl in einer großen Pfanne oder einem Wok und brate das marinierte Hähnchen an.
  5. Aromaten anbraten: Füge bei Bedarf mehr Erdnussöl hinzu und brate den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer an.
  6. Gemüse hinzufügen: Gib den geriebenen Kohl und die juliennierten Karotten in die Pfanne und brate sie an.
  7. Alles kombinieren: Reduziere die Hitze, füge die Nudeln und das Hähnchen hinzu, gieße die Sauce darüber und mische alles gut.
  8. Gericht vollenden: Erhitze alles für weitere 2-3 Minuten, füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bereite alles vor, bevor du mit dem Kochen beginnst, um den Prozess zu beschleunigen.

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