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Hähnchen Auflauf im Backofen

Hähnchen Auflauf im Backofen – Der perfekte Genuss

Ein köstlicher Hähnchen Auflauf im Backofen, der zarte Hähnchenbrustfilets mit buntem Gemüse und cremiger Sauce vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenbasis
  • 500 g Hähnchenbrustfilets kann auch durch Truthahn oder Tofu ersetzt werden.
  • 2 EL Senf Dijon- oder Vollkornsenf sorgen für extra Geschmack.
  • 1 TL Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver verstärkt den rauchigen Geschmack.
  • 1 TL Currypulver Menge anpassen für mildere oder schärfere Würze.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika jede Farbe ist erlaubt; alternativ Zucchini verwenden.
  • 250 g Champignons gerne auch andere Pilze verwenden oder ganz weglassen.
  • 100 g Gewürzgurken kann durch Oliven oder Kapern ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel gelbe Zwiebeln sind ein guter Ersatz.
  • 100 g Bacon auf Truthahnbacon wechseln oder ganz weglassen.
Für die cremige Sauce
  • 200 g Crème fraîche kann durch saure Sahne ersetzt werden.
  • 500 ml Gemüsebrühe andere Brühen sind ebenfalls geeignet.
  • 2 EL Tomatenmark nach Geschmack anpassen.
  • 150 g Geriebener Emmentaler Cheddar oder Käsemischung möglich.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 200°C vor, damit er die perfekte Temperatur erreicht, während du die Zutaten vorbereitest.
  2. Trockne die Hähnchenbrustfilets ab und schneide sie horizontal in zwei Hälften. Lege die Filets in eine große Auflaufform und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Mische in einer kleinen Schüssel Senf, Paprikapulver und Currypulver. Reibe die Gewürzmischung gleichmäßig auf den Hähnchenfilets ein.
  4. Wasche und schneide das Gemüse in kleine Stücke.
  5. Brate in einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Bacon knusprig und füge das vorbereitete Gemüse hinzu, brate es für 5–7 Minuten.
  6. Rühre die Crème fraîche, Gemüsebrühe und Tomatenmark in die Pfanne ein und lasse die Mischung 5 Minuten köcheln.
  7. Gieße die cremige Gemüsemischung gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets in der Auflaufform.
  8. Bestreue den Auflauf mit geriebenem Emmentaler und backe ihn für etwa 30 Minuten.
  9. Nimm den Auflauf aus dem Ofen, lasse ihn kurz abkühlen und serviere ihn warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Variationen mit frischem Gemüse oder Tofu möglich.

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