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Grilled vegetable skewers with halloumi and chimichurri entdecken

Grilled Vegetable Skewers mit Halloumi und Chimichurri

Entdecken Sie köstliche Grillgemüsespieße mit Halloumi und Chimichurri – ein gesundes Gericht für Vegetarier und Veganer.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Salate
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spieße
  • 250 g Halloumi Käse Substitution: Für eine vegane Option kann mariniertes Tofu verwendet werden.
  • 1 Rote Paprika Substitution: Jede Farbe von Paprika kann verwendet werden.
  • 1 Gelbe Paprika Substitution: Für Vielfalt auch andere Farben wählen.
  • 1 Zucchini Substitution: Aubergine kann für eine andere Konsistenz verwendet werden.
  • 200 g Champignons Substitution: Jede kleine Pilzvariante kann genutzt werden; größere einfach halbieren.
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver Tipp: Geräuchertes Paprikapulver kann eine zusätzliche Geschmacksnote liefern.
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
Für die Chimichurri-Sauce
  • 1 Bund Frische Petersilie
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 EL Zitronensaft

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Spieße

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie den Halloumi und das Gemüse (rote und gelbe Paprika, Zucchini und Champignons) in gleichmäßige Stücke von etwa 2 cm.
  2. Geben Sie in eine Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer und verrühren Sie die Zutaten gut. Fügen Sie dann die geschnittenen Halloumi- und Gemüsestücke hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
  3. Bereiten Sie die Chimichurri-Sauce vor, indem Sie die frische Petersilie und den Knoblauch hacken und alles mit Oregano, Rotweinessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermischen.
  4. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor, etwa 10 Minuten.
  5. Stecken Sie die marinierten Halloumi- und Gemüsestücke abwechselnd auf die Spieße.
  6. Legen Sie die Spieße auf den Grill und grillen Sie diese für 10-15 Minuten, dabei regelmäßig wenden.
  7. Servieren Sie die fertig gegrillten Spieße heiß und träufeln Sie die Chimichurri-Sauce großzügig darüber.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 280kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie die Spieße frisch vom Grill, um den besten Geschmack zu erzielen.

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