In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, gepressten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zwiebelpulver, rote Pfefferflocken und frische Petersilie vermengen. Die Mischung gut umrühren, bis sie cremig und homogen ist. Speisestärke hinzufügen und alles whisken, bis die Marinade glatt ist.

Hähnchenschenkel in die Schüssel mit der Marinade legen. Sicherstellen, dass jedes Stück Hähnchen großzügig überzogen ist.

Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Mindestens 2 Stunden marinieren, idealerweise bis zu 4 Stunden.

Ofen auf 232°C (450°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Marinierte Hähnchenschenkel auf das Backblech legen und 25 bis 30 Minuten backen, bis die Innentemperatur 74°C (165°F) erreicht.

Ofen auf Grillfunktion umschalten und das Backblech 2 bis 3 Minuten unter den Grill legen.

Hähnchen aus dem Ofen nehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.