In einem großen Topf bringst du die Hühnerbrühe zusammen mit der gewürfelten Zwiebel, dem gehackten Knoblauch, den Karotten und dem Sellerie zum Kochen. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten sprudelnd kochen, bis die Zwiebel weich wird und der Knoblauch duftet.

Füge die Hühnerbrust in den kochenden Brühenmix hinzu. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Ganze 20 bis 25 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Nehme das Hähnchen nach dem Kochen aus dem Topf, lasse es kurz abkühlen und zerkleinere es in mundgerechte Stücke.

Gib die ungekochte Orzo-Pasta in den Brühenmix und koche sie entsprechend der Verpackungsanweisungen, etwa 8 bis 10 Minuten lang.

In einer separaten Schüssel verquirlst du die Eier und den frischen Zitronensaft.

Gieße langsam eine Kelle heiße Brühe in die Schüssel mit der Eier-Zitronen-Mischung und verrühre sie schnell.

Gib die temperierte Eier-Zitronen-Mischung zurück in den Topf mit der restlichen Brühe, während du ständig rührst.

Füge die zerkleinerten Hähnchenstücke in die Suppe zurück und würze mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Serviere die Griechische Zitrone Hähnchen Suppe heiß, garniert mit frischer, gehackter Petersilie und Zitronenscheiben.