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Cremige Knoblauchbutter-Lachs Rezept

Glutenfreier würziger Erdnussgurkensalat leicht gemacht

Ein köstlicher glutenfreier würziger Erdnuss-Gurken-Salat, perfekt für schnelle Mahlzeiten.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Asiatisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken In dünne Ribbons oder Scheiben geschnitten
  • 1 Prise Salz Zum Würzen der Gurken
  • 1/4 Tasse Erdnüsse Geröstet
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie
  • 1/2 Tasse Sojasauce
  • 1/4 Tasse Reisessig
  • 1/4 Tasse Erdnussbutter
  • 1 EL Honig
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 1 TL rote Pfefferflocken
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Siebding
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneidet die Gurken in dünne Ribbons oder Scheiben und gebt sie in ein Sieb. Streut eine Prise Salz darüber und lasst sie 15-20 Minuten stehen.
  2. Für das Dressing: Vermischt Sojasauce, Reisessig, Erdnussbutter, Honig, gehackten Knoblauch, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
  3. Tupft die abgetropften Gurken mit einem Küchentuch trocken und gebt sie in eine große Schüssel.
  4. Fügt die gerösteten Erdnüsse und die frisch gehackte Petersilie hinzu. Gießt das Dressing über die Zutaten und mischt alles gut durch.
  5. Serviert den Salat sofort oder lagert ihn im Kühlschrank, um ihn später zu genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dressing separat lagern.

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