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Gilmore Girls Kürbispfannkuchen

Gilmore Girls Kürbispfannkuchen mit Zimtbutter

Diese Gilmore Girls Kürbispfannkuchen mit Zimtbutter vereinen den Geschmack von Kürbiskuchen in Pfannkuchenform und sind ein Muss für Herbstliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: amerikanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Backpulver frisches Backpulver für beste Ergebnisse
  • 1 Teelöffel Natron nicht weglassen
  • 2 Esslöffel Zucker brauner Zucker für tieferen Geschmack
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt nach Geschmack anpassen
  • 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz kann durch Zimt-, Muskat- und Ingwer-Varianten ersetzt werden
  • 1 Stück Ei oder Flax-Ei für vegane Variante
  • 1 Tasse Milch auch pflanzliche Alternativen möglich
  • 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose oder selbstgemacht
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl geschmolzenes Kokosöl ist eine Alternative
  • 1 Teelöffel Vanillepaste oder Vanilleextrakt
Zimt-Zucker-Wirbel
  • 1/2 Tasse weiche Butter zimmerwarm
  • 1/4 Tasse Kristallzucker brauner Zucker sorgt für reichhaltigeren Geschmack
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt nach persönlichem Geschmack anpassen
Zimtbutter
  • 1/2 Tasse weiche Butter zimmerwarm
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt je nach Vorliebe anpassen
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Vanillepaste oder Vanilleextrakt
  • 1 Prise Meersalz balanciert die Süße aus

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, gemahlenen Zimt und Kürbiskuchengewürz gut vermischen. Eine Mulde in der Mitte bilden und das Ei, die Milch, das Kürbispüree, das Öl und die Vanillepaste hineingeben. Sanft rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
  2. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit Zucker, Zimt und einem Esslöffel des Pfannkuchenteigs vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Diese Zimt-Zucker-Mischung in einen Spritzbeutel füllen.
  3. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten. Pro Pfannkuchen etwa 60 ml Teig in die Pfanne gießen und sofort die Zimt-Zucker-Mischung auf den Pfannkuchen spritzen. Braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden (ca. 1-2 Minuten). Zum Dämpfen einen Teelöffel Wasser an den Rand der Pfanne geben, abdecken und weitere 1-2 Minuten bei nicht umgedrehter Hitze kochen.
  4. Die weiche Butter in einer Schüssel mit Puderzucker, gemahlenem Zimt, Honig und Vanillepaste aufschlagen, bis sie fluffig ist. Diese aromatische Zimtbutter in einen Spritzbeutel umfüllen.
  5. Die warmen Gilmore Girls Kürbispfannkuchen auf Teller stapeln und großzügig mit der Zimtbutter toppen.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Pfannkuchen sind schnell zubereitet und ideal für ein gemütliches Frühstück oder Brunch.

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