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Gesunder gegrillter Lachs Caesar Salat

Gesunder gegrillter Lachs Caesar Salat für den Sommer

Genießen Sie einen leichten und gesunden gegrillten Lachs Caesar Salat mit cremigem Dressing und frischem Gemüse.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Salate
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Salat-Basis
  • 1 Kopf Romaine-Salat Kann durch Grünkohl ersetzt werden.
  • 500 g Frischer Lachs Wildlachs empfohlen.
  • 1 Avocado Kann durch Kichererbsen ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 200 g Griechischer Joghurt Kann durch pflanzliche Alternative ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft ist ein guter Ersatz.
  • 1 TL Worcestershire-Sauce Kann für vegetarische Option weggelassen werden.
  • 1 TL Anchovy-Paste Kann durch mehr Worcestershire-Sauce ersetzt werden.
Für das Grillen
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 4 EL BBQ-Sauce Zuckerarme Variante wählen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Grill
  • Mischschüssel
  • Ziploc-Beutel
  • Schneidebrett
  • Messerset

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Lachs marinieren - Gib den frischen Lachs in einen großen Ziploc-Beutel und füge die BBQ-Sauce, das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu. Schließe den Beutel gut und schüttele ihn sanft.
  2. Schritt 2: Dressing zubereiten - In einer mittelgroßen Schüssel, griechisches Joghurt, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Zitronensaft, Olivenöl und Anchovy-Paste verquirlen.
  3. Schritt 3: Lachs grillen - Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor und grille den Lachs für etwa 5 Minuten pro Seite.
  4. Schritt 4: Salat zusammenstellen - Wasche und trockne den Romaine-Salat, lege ihn in eine große Schüssel und verteile das Dressing gleichmäßig darüber.
  5. Schritt 5: Lachs und Avocado hinzufügen - Zerlege den Lachs in Stücke, füge ihn und in Scheiben geschnittene Avocado zum Salat hinzu.
  6. Schritt 6: Sofort servieren - Serviere den Salat umgehend in Schalen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und das Dressing vor dem Servieren abzuschmecken.

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