Mürbeteig vorbereiten: Vermische in einer Schüssel Mehl, Butter und Zucker, bis die Mischung krümelig aussieht. Forme eine Kugel und lege sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor.

Teig ausrollen: Rolle den gekühlten Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und lege ihn in eine gefettete Springform.

Zwetschgen hinzufügen: Wasche und entsteine die Zwetschgen, schneide sie und lege sie gleichmäßig auf den Teigboden.

Baiser zubereiten: Schlage die Eiweiße, füge langsam den Zucker hinzu, bis die Mischung glänzend und stabil ist.

Kuchen backen: Verteile das Baiser über die Zwetschgen und streue die Streusel darüber. Backe für etwa 60 Minuten.

Abkühlen lassen: Lasse den Kuchen 15-20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.