Das Rinderhackfleisch gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Füge die fein gehackten Kräuter sowie die gewürfelte Paprika oder Zwiebel hinzu und vermische alles gründlich. Lass die Füllung für etwa 5 Minuten ruhen.

Den Blätterteig auf ein Blatt Backpapier ausrollen und ihn für 2-3 Minuten ruhen lassen. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dünn ist.

Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig über den ausgerollten Teig, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Anschließend die vorbereitete Fleischmischung gleichmäßig über den Käse verteilen und leicht andrücken.

Beginne an einer Seite, den Teig straff aufzurollen. Die Enden gut verschließen und die Rolle mit der Naht nach unten auf das Backpapier legen.

Schlage das Ei auf und bestreiche die Oberseite der Rolle großzügig damit.

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Backe die Hackfleisch-Käse-Blätterteig-Rolle für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Lasse die Rolle nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor du sie in Scheiben schneidest.