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Gegrillter Portobello Caprese Burger

Gegrillter Portobello Caprese Burger für den Genuss

Der gegrillte Portobello Caprese Burger vereint alle Aromen der italienisch-amerikanischen Küche – ideal für Grillabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Portobello-Pilze Stiele entfernen und Kiemen ausschaben
  • 4 EL Olivenöl Hochwertiges Öl verwenden
  • 2 EL Balsamico-Essig Rotweinessig als Alternative möglich
  • 1 TL Knoblauchpulver Oder frischer gehackter Knoblauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Für den Burger
  • 250 g Frischer Mozzarella Oder vegane Mozzarella-Alternativen
  • 2 Stück Tomaten Erbstück- oder selbstgereifte Tomaten bevorzugt
  • 1 Handvoll Frische Basilikumblätter Alternativ Rucola verwenden
  • 2 EL Balsamico-Glasur Selbstgemacht oder im Handel gekauft
  • 4 Stück Brioche- oder Ciabatta-Brötchen Glutenfreie Brötchen als Alternative
  • 1 EL Olivenöl oder Butter Für das Toasten der Brötchen

Equipment

  • Grill

Method
 

Zubereitung
  1. Marinade vorbereiten: Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und Portobello-Pilze mit der Marinade bestreichen. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Pilze grillen: Grill auf 200-230°C vorheizen, Pilze mit der Oberseite nach unten 4-5 Minuten grillen, dann wenden und weitere 4-5 Minuten grillen.
  3. Brötchen toasten: Schnittflächen der Brötchen mit Olivenöl oder Butter bestreichen und auf den Grill legen, 1-2 Minuten toasten.
  4. Burger zusammenbauen: Gegrillte Pilze auf die Brötchen legen, mit Mozzarella, Tomatenscheiben, Basilikum und Balsamico-Glasur belegen.
  5. Servieren und genießen: Oberseiten der Brötchen auflegen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 25mgIron: 10mg

Notes

Pilze nicht länger als 10-15 Minuten marinieren, um ihre Textur und Geschmack zu bewahren.

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