Heize deinen Backofen auf 180°C vor.

Koche die roten Linsen gemäß der Verpackungsanweisung in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 20 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze und füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Sautiere sie, bis die Zwiebel glasig wird.

Vermenge die gekochten Linsen, die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch in einer großen Schüssel. Füge Gewürze und frische Kräuter hinzu.

Halbiere die Spitzpaprika der Länge nach und entferne die Kerne. Fülle jede Hälfte mit der Linsenfüllung.

Gieße die Tomatensauce gleichmäßig über die gefüllten Spitzpaprika.

Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe die gefüllten Spitzpaprika im Ofen für 30 Minuten.

Nimm die gefüllten Spitzpaprika nach 30 Minuten aus dem Ofen, lasse sie einige Minuten abkühlen und garniere sie nach Belieben.