Gebratene Lachsfrikadellen mit cremiger Avocadosauce

Dieses Rezept für gebratene Lachsfrikadellen mit cremiger Avocadosauce vereint Geschmack und Gesundheit in einem köstlichen Gericht.

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Prep Time 10

Cook Time 18

Total Time 28

Servings: 4 Frikadellen

Course: Fisch

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Frikadellen

300 g Lachs frischer oder aus der Dose
100 g Paniermehl glutenfrei für eine glutenfreie Option
50 g Parmesankäse veganer Ersatz: Nährhefe
1 Stück Ei oder Flaxegg für vegane Variante
1 Bund Petersilie oder Koriander
2 Zehen Zerkleinerter Knoblauch oder Knoblauchpulver
1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Für die cremige Avocadosauce

1 Reife Avocado gut gereift
150 g Griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
1 Zehe Zerkleinerter Knoblauch optional

Equipment

Mixer
Backblech
Schüssel
Backpapier

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Lachs, Paniermehl, Parmesankäse, Ei, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Lachsmasse zu golfballgroßen Frikadellen formen.
Frikadellen im Ofen 15-18 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Für die Avocadosauce Avocado, griechischen Joghurt, Limettensaft und Knoblauch im Mixer glatt pürieren.
Frikadellen warm servieren und mit Avocadosauce genießen.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 75mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Ideal als schnelles Abendessen oder gesunder Snack. Variieren Sie die Kräuter für unterschiedliche Geschmäcker.

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