Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die geschälten und entdarmten Garnelen sowie den gehackten Knoblauch hinzu. Sautiere die Garnelen für etwa 3-4 Minuten, bis sie rosa sind. Lasse sie danach abkühlen.

Gib die abgekühlten Garnelen in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel. Füge das Kartoffelpüree, frische Kräuter und Gewürze hinzu. Mische alles gründlich zu einer homogenen Füllung.

Nimm mit deinen Händen kleine Portionen der Füllung und forme sie zu Bällchen. Achte darauf, dass sie gleich groß sind und lege sie auf einen Teller.

Bereite eine Schüssel mit geschlagenem Ei und eine mit Paniermehl vor. Tauche jede Krokettenform in das Ei und rolle sie dann im Paniermehl.

Erhitze in einer tiefen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib vorsichtig die panierten Kroketten hinein und brate sie für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Nimm die fertigen Kroketten aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie warm mit einer würzigen Dipsauce.