Go Back
–+ servings
Fudgy Chewy Brookies

Fudgy Chewy Brookies – Die perfekte Kombination aus Keks und Brownie

Fudgy Chewy Brookies sind schnell zubereitete Kekse, die die perfekte Kombination aus saftigen Brownies und leckeren Cookies bieten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Weißes Mehl oder glutenfreie Mehlmischung ersetzen
  • 50 g Kakaopulver hochwertig für intensiven Geschmack
  • 1 TL Backpulver frisch verwenden
  • 1 Prise Salz fein
  • 200 g Dunkle Schokolade (gehackt) 70-85% für intensiven Genuss
  • 120 g Butter (gesalzen oder ungesalzen)
  • 2 Eier Zimmertemperatur
  • 100 g Puderzucker oder Kristallzucker
  • 50 g Demerara-Zucker oder Rohzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt
  • 100 g Schokoladenstückchen (optional) nach Belieben

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Sieb
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C (320°F) mit Umluft oder 170°C (338°F) im konventionellen Modus vor.
  2. Schmelze die gehackte dunkle Schokolade zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Puderzucker und Demerara-Zucker verquirlen, bis die Masse dick und fluffig ist.
  4. In einer anderen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben.
  5. Falte die geschmolzene Schokoladenmischung vorsichtig in die aufgeschlagenen Eier.
  6. Füge die trockenen Zutaten hinzu und vermische alles sanft, bis ein homogener Teig entsteht.
  7. Verwende einen Esslöffel, um den Teig portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu setzen.
  8. Backe die Brookies für etwa 12-14 Minuten.
  9. Lass die Brookies für etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Für glutenfreie Brookies einfach das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!