Heize deinen Ofen auf 175°C vor.

Schlage das Eiweiß steif und füge währenddessen die Hälfte des Zuckers hinzu.

Schlage die Eigelbe mit dem restlichen Zucker cremig und mische das Mehl, Backpulver und Salz unter.

Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mischung.

Gieße den Teig in eine Backform und backe ihn 12 Minuten.

Schmelze Butter, Rohrzucker und Schokolade in einem Topf.

Füge die Saure Sahne und Wasser hinzu und mische gut.

Siebt Mehl, Backpulver und Kakao in die Schokoladenmischung und rühre vorsichtig ein.

Fette eine Kastenform ein, gieße einen Teil des Schokoladenteigs hinein und lege die Biskuits darauf.

Backe den Kuchen 50-60 Minuten lang und mache den Zahnstocher-Test.

Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und transferiere ihn dann auf ein Gitterrost.

Schmelze die Kuvertüre und gieße sie über den abgekühlten Kuchen, steue die Streusel darüber.