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Filettopf mit Champignons

Filettopf mit Champignons: Schnelles Wohlfühlessen

Ein köstlicher Filettopf mit Champignons vereint zartes Schweinefilet und aromatische Champignons in einer cremigen Sauce – ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Schweinefilet für eine leichtere Variante kann Hähnchenbrust verwendet werden.
Für die Sauce
  • 250 g Champignons können durch Shiitake- oder Portobello-Pilze ersetzt werden.
  • 100 g Schinken für eine leichtere Alternative eignet sich Puten-Schinken.
  • 200 g Crème Fraîche kann durch saure Sahne ersetzt werden.
  • 1 EL Speisestärke bei Bedarf glutenfreies Bindemittel verwenden.
  • 500 ml Brühe hausgemachte oder natriumarme gekaufte Brühe verwenden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schneidet das Schweinefilet und die Champignons in dünne Scheiben. Würfelt den Schinken in kleine Stücke.
  2. Schweinefilet anbraten: Erhitzt einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und bratet das Schweinefilet für etwa 5 Minuten an.
  3. Champignons und Schinken anbraten: In derselben Pfanne die gewürfelten Champignons und den Schinken hinzufügen und 4-5 Minuten braten.
  4. Sauce zubereiten: Rührt die Crème Fraîche und die Brühe vorsichtig in die Pfanne und bringt die Mischung zum Simmern.
  5. Sauce andicken: Mischt einen Esslöffel Speisestärke mit kaltem Wasser und gebt die Mischung langsam in die Sauce.
  6. Schweinefilet hinzufügen und servieren: Gebt das angebratene Schweinefilet zurück in die Pfanne und lasst alles kurz aufkochen.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitungen sind wichtig für eine gleichmäßige Garzeit und perfekte Konsistenz. Lagert den Filettopf in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage im Kühlschrank.

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