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Festlicher Zimt-Schnecken- Eierlikör-Brotpudding

Festlicher Zimt-Schnecken- Eierlikör-Brotpudding genießen

Genießen Sie diesen festlichen Zimt-Schnecken-Eierlikör-Brotpudding, eine köstliche Art, übrig gebliebenes Brot zu verwandeln.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Einweichzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 8 Scheiben Zimt-Schnecken-Brot leicht angeschnitten oder einen Tag alt
  • 500 ml Eierlikör oder pflanzlicher Eierlikör
  • 4 Stück Eier oder handelsüblicher Ei-Ersatz
  • 100 g Zucker nach Geschmack anpassbar
  • 1 TL Vanilleextrakt reines Vanilleextrakt empfohlen
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 0.5 TL gemahlene Muskatnuss frisch gerieben empfohlen
  • 1 Prise Salz zur Geschmacksbalance
Zusätzliche Zutaten
  • 100 g Rosinen/getrocknete Cranberries optional
  • 100 g gehackte Pekannüsse/Walnüsse optional, für nussfreie Version weglassen
  • 50 g ungesalzene Butter oder Margarine für milchfreie Option
  • 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fette eine 23x33 cm große Auflaufform mit etwas Butter ein.
  2. Eierlikör-Mischung zubereiten: In einer großen Schüssel whisk die Eier, den Eierlikör, Zucker, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz, bis alles gut vermischt und glatt ist.
  3. Brot vorbereiten: Schneide das Zimt-Schneckenbrot in Würfel und verteile diese gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform.
  4. Mischung über Brot gießen: Gieße die vorbereitete Eierlikör-Mischung gleichmäßig über die Brotstücke und drücke sanft, um sicherzustellen, dass die Stücke gut durchtränkt werden.
  5. Butter hinzufügen: Schmelze die ungesalzene Butter und beträufle sie gleichmäßig über die Oberfläche des Puddings.
  6. Einweichen lassen: Lass die Mischung 10 bis 15 Minuten ruhen, damit das Brot die Eierlikör-Mischung vollständig aufsaugen kann.
  7. Backen: Backe den Zimt-Schnecken-Eierlikör-Brotpudding für etwa 40 bis 45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Abkühlen und servieren: Lass den Pudding nach dem Backen 10 Minuten abkühlen und streue Puderzucker darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Vermeide matschiges Brot, indem du darauf achtest, die Stücke gleichmäßig zu tränken. Der Pudding kann auch einige Stunden im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu intensivieren.

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