Gib das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt, die Muskatnuss und das Salz in eine große Schüssel. Füge die kalte, gewürfelte Butter und den Honig hinzu und mische alles, bis die Mischung krümelig ist. Danach das Ei hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt ist.

Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick aus und steche die Plätzchen aus.

Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für 10-12 Minuten.

Lass die Plätzchen einige Minuten auf dem Blech abkühlen und lege sie anschließend auf ein Kuchengitter.

Siebe den Puderzucker in eine Schüssel und füge Wasser oder Zitronensaft hinzu. Rühre bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Gib die Glasur mit einem Löffel oder einer Spritztüte gleichmäßig auf die abgekühlten Plätzchen.