In einer großen Schüssel die warme Milch und die Trockenhefe vermengen. Lass die Mischung für etwa 5 bis 10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird.

Rühre nun Zucker, geschmolzene Butter, Eier und Salz in die Hefemischung ein und vermenge alles gut.

Bestäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und knete den Teig für etwa 8 bis 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Lege den Teig in eine gefettete Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Küchenhandtuch ab. Lass ihn an einem warmen Ort für 1 bis 1,5 Stunden ruhen.

Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 45 cm aus. Verteile die weiche Butter und streue die Zimt-Zucker-Mischung darüber.

Beginne am langen Ende des Rechtecks und rolle den Teig eng auf. Schneide den Teig in etwa 12 gleich große Scheiben.

Platziere die geschnittenen Zimtschnecken in eine gefettete Backform und lass sie für 30 bis 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

Backe die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Bereite die Glasur vor, indem du den Frischkäse und die Butter glättest und den Puderzucker hinzufügst.

Verteile die Glasur über die warmen Zimtschnecken und serviere sie frisch.