Go Back
–+ servings
Tomaten-Pfirsich-Gazpacho-Kühler

Erfrischender Tomaten-Pfirsich-Gazpacho-Kühler

Ein erfrischender Tomaten-Pfirsich-Gazpacho-Kühler, perfekt für heiße Tage und schnell zubereitet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppen
Cuisine: Spanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 4 Stück Tomaten Roma-Tomaten verwenden, falls keine Erbstücke verfügbar sind.
  • 2 Stück Pfirsiche Nektarinen oder gelbe Pflaumen können verwendet werden.
  • 1 Stück Englische Gurke geschält und gehackt.
  • 1 Stück Rote Zwiebel dünn geschnitten, einige Stücke zur Garnitur zurückbehalten.
  • 0.5 Bund Basilikum frisch, für Garnitur zerreißen.
  • 3 Esslöffel Extra-Virgin Olivenöl hochwertiges Öl verwenden.
  • 0.5 Teelöffel Meersalz nach Geschmack anpassen.
  • 1 Esslöffel Rotweinessig nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack verwenden.
Für die Garnitur
  • Optional: geschnittene Avocado, Burrata oder Ricotta, Croutons oder knuspriges Brot

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide die Pfirsiche und Tomaten in Viertel, würfle die Gurke und schneide die Zwiebel.
  2. Basis pürieren: Gib die Pfirsiche, Tomaten, Gurke, Zwiebel, Basilikum, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rotweinessig in den Mixer und püriere alles glatt.
  3. Abschmecken und anpassen: Probier die Gazpacho und passe den Geschmack mit mehr Salz oder Essig an.
  4. Gazpacho kühlen: Gieße die Mischung in eine große Schüssel und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  5. Garnituren vorbereiten: Bereite die zurückbehaltenen Stücke für die Garnitur vor und bewahre sie im Kühlschrank auf.
  6. Servieren: Lade die gekühlte Gazpacho in Schalen und dekoriere sie mit Garnituren und einem Spritzer Olivenöl.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische, reife Zutaten verwenden und die Garnituren vor dem Servieren vorbereiten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!