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Schüttelzucchini

Erfrischender Schüttelzucchini für den Sommer

Dieser erfrischende Schüttelzucchini vereint knackigen Zucchini und Zwiebeln in einer leichten Vinaigrette. Ideal für warme Tage.
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Prep Time 15 minutes
Marinierzeit 1 day
Total Time 1 day 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Vegan
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300-400 g Zucchini frisch und jung
  • 1 Zwiebel grüne Zwiebeln sind milder
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Zucker kann durch Agavendicksaft ersetzt werden
  • 3 EL Essig Apfelessig oder Weißweinessig
  • 1 TL Senf Dijon-Senf für mehr Geschmack
  • 1 TL Senfkörner oder Sesamsamen für Crunch

Equipment

  • große Schüssel mit Deckel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dünne Runden.
  2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  3. Gib die geschnittene Zucchini und die Zwiebel in eine große Schüssel mit Deckel. Füge Salz, Zucker, Essig, Senf und Senfkörner hinzu.
  4. Setze den Deckel auf die Schüssel und schüttle sie kräftig, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
  5. Lass den Schüttelzucchini für etwa 24 Stunden im Kühlschrank stehen.
  6. Serviere den Schüttelzucchini kühl und passe den Geschmack nach Belieben an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 4gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Schüttelzucchini ist eine köstliche Möglichkeit, um den Sommer zu genießen! Experimentiere mit frischen Kräutern oder Gewürzen nach deinem Geschmack.

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