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Entenbrust im Airfryer: Perfekt knusprig und zart

Dieses Rezept für Entenbrust im Airfryer ist einfach und verwandelt ein oft als anspruchsvoll angesehenes Gericht in eine köstliche Erfahrung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 2 Scheiben
Course: Hähnchen
Cuisine: Französisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Entenbrust
  • 2 stück Entenbrust frisch oder gut aufgetaut
  • 1 Teelöffel Salz koscheres Salz optional
  • 1 Teelöffel Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Esslöffel Kräuter der Provence italienische Gewürze sind eine gute Alternative
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup nach Vorliebe wählen
  • 2 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst

Equipment

  • Airfryer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege die Entenbrust mit der Hautseite nach oben auf ein Schneidebrett und ritze das Fett in einem Rautenmuster ein.
  2. Würze die Entenbrust großzügig mit Salz und Pfeffer. Mische in einer Schüssel Honig (oder Ahornsirup), Zitronensaft und die Kräuter der Provence. Bestreiche die Brust gleichmäßig mit der Marinade und lasse sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  3. Heize den Airfryer auf 200°C vor, dies dauert etwa 5 Minuten.
  4. Lege die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in den Korb des Airfryers. Gare sie 15 Minuten lang und wende sie dann vorsichtig für weitere 10-15 Minuten.
  5. Nehme die Entenbrust aus dem Airfryer und lasse sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie in Scheiben schneidest.

Nutrition

Serving: 1stückCalories: 320kcalCarbohydrates: 7gProtein: 24gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 350mgSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 2mgCalcium: 5mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Haut der Entenbrust vor dem Würzen gut trocken ist, um eine knusprige Textur zu erreichen.

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