Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne und sautieren Sie ⅓ Tasse dünn geschnittene Schalotten bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste, rotes Chili-Pulver, Kurkuma, Garam Masala und Korianderpulver hinzu. Sautieren Sie die Mischung für eine weitere Minute und vermengen Sie sie mit Zitronensaft.

Trocknen Sie die Fischfilets gründlich mit einem Küchentuch ab und machen Sie leichte Einschnitte in die Oberseite der Filets.

Legen Sie die vorbereiteten Fischfilets in eine Schüssel und gießen Sie die abgekühlte Marinade über beide Seiten der Filets. Lassen Sie die Filets mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.

Heizen Sie den Ofen auf 450°F (230°C) vor. Bereiten Sie ein Backblech mit leicht eingefettetem Backpapier vor und legen Sie die marinierten Fischfilets darauf.

Grillen Sie den Fisch im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, bis er goldbraun und durchgegart ist.

Überprüfen Sie nach 18 Minuten die Garheit des Fisches mit einer Gabel. Der Fisch sollte leicht auseinanderfallen und eine Innentemperatur von 145°F (63°C) erreichen.

Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen, lassen Sie ihn kurz ruhen und servieren Sie ihn mit Beilagen.