Nehmt die Filet Mignon Steaks 30–60 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.

Tupft die Steaks mit einem Papiertuch trocken.

Heizt den Ofen auf 200 °C vor und stellt den Rost auf die mittlere Schiene.

Würzt die Steaks großzügig auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

Erhitzt eine ofenfeste Pfanne bei mittelhoher Hitze und lasst die Butter darin schmelzen.

Warten, bis die Butter beginnt zu schäumen.

Legt die Steaks in die heiße Pfanne und bratet sie für 2 Minuten pro Seite an.

Löffelt regelmäßig die geschmolzene Butter über die Steaks.

Überführt die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.

Lasst die Steaks bis zur gewünschten Kerntemperatur garen.

Nehmt die Pfanne aus dem Ofen und lasst die Steaks für 5 Minuten ruhen.