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Einfache Pollo Asado Rezept

Einfache Pollo Asado Rezept für saftiges Grillvergnügen

Entdecke das einfache Pollo Asado Rezept, das durch frische Zitrusfrüchte und rauchige Gewürze jedes BBQ aufwertet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zur Marinade
  • 1 Tasse Orangensaft sorgt für Süße und Säure
  • 1/2 Tasse Limettensaft entscheidend für die Marinade
  • 1/4 Tasse Olivenöl bewahrt die Feuchtigkeit
  • 4 Zahn Knoblauch zerkleinert
  • 2 EL Achiote-Pulver/-Pasta oder geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
Für den Grill
  • 1 kg Hähnchen verwende nach Wahl

Equipment

  • Grill
  • Plastikbeutel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritte
  1. Marinade vorbereiten: Mische Orangensaft, Limettensaft, Olivenöl, zerkleinerten Knoblauch, Achiote-Pulver, Kreuzkümmel, Koriander, Oregano, Salz und Pfeffer in einem Plastiksack.
  2. Hähnchen marinieren: Füge die Hähnchenteile hinzu, verschließe den Beutel und massiere die Marinade ein. Marinieren für 30 Minuten bis 4 Stunden.
  3. Grill vorheizen: Heize den Grill auf 200-220°C vor, richte die zwei-Zonen-Grillmethode ein.
  4. Hähnchen grillen: Platziere das Hähnchen direkt über der Hitze, grille 5-7 Minuten auf jeder Seite, dann auf die kühlere Seite verschieben und weitere 15-40 Minuten garen.
  5. Ruhen lassen und servieren: Nehme das Hähnchen vom Grill, lasse es 10 Minuten ruhen und serviere es mit frischem Koriander und Limettenspalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, das Hähnchen nicht länger als 4 Stunden zu marinieren, um die Textur nicht zu beeinflussen. Verwende ein Fleischthermometer für die perfekte Garstufe.

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