In einer mittelgroßen Schüssel das Rinderhackfleisch, Shaoxing-Wein, Sojasauce, Chiliflocken, braunen Zucker, fein gehackten Knoblauch und Ingwer gut vermengen. Verwende deine Hände oder einen Löffel, um die Mischung zu kneten, bis sie eine klebrige Konsistenz erreicht.

Füge die Semmelbrösel, das Ei und die Frühlingszwiebeln zur Masse hinzu und mische alles gründlich.

Forme kleine Fleischbällchen (jeweils ca. 2-3 cm Durchmesser) und lege sie auf einen Teller.

Bereite in einer separaten Schüssel die Sauce vor, indem du braunen Zucker, Sojasauce und Wasser vermischst, bis der Zucker aufgelöst ist.

Mische die Maisstärke mit etwas Wasser in einer kleinen Schüssel, bis die Mischung glatt ist (slurry).

Erhitze eine große Pfanne mit Rapsöl bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Fleischbällchen für 6-8 Minuten bis sie goldbraun sind.

Reduziere die Hitze, entferne überschüssiges Fett und gieße die Sauce über die Fleischbällchen. Lasse alles 2 Minuten köcheln.

Rühre die Slurry in die Sauce ein und koche die Mischung weiter, bis sie eindickt.

Serviere die Fleischbällchen auf einem Teller, gerne über gedämpftem Reis und garniere sie mit Frühlingszwiebeln.