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Einfache Bäckerei-Style Pistazien-Muffins

Einfache Bäckerei-Style Pistazien-Muffins für jeden Tag

Genießen Sie die Einfache Bäckerei-Style Pistazien-Muffins, die schnell zubereitet werden und wunderbar fluffig sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Gesalzene Butter oder ungesalzene Butter
  • 150 g Zucker für die Süße
  • 2 Stück Große Eier frisch
  • 1 TL Vanilleextrakt wird das Aroma verstärken
  • 1 TL Mandelextrakt für einen nussigen Geschmack
  • 1 Pck. Schnellpuddingmischung (Pistazie) oder Vanillepudding
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 120 ml Milch oder Mandelmilch
  • 200 g Allzweckmehl nicht zu fest drücken
Für den Überzug
  • 50 g Geschmolzene Butter für den extra Geschmack
  • 30 g Zucker für den süßen Abschluss
  • Gehackte Pistazien optional, für den Topping

Equipment

  • Muffinform
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen und Muffinform vorbereiten.
  2. Geschmolzene Butter mit Zucker in einer Rührschüssel für etwa 2 Minuten cremig schlagen.
  3. Eier und Aromen (Vanille- und Mandelextrakt) zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und rühren, bis gerade so verbunden.
  4. Puddingmischung und Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist.
  5. Mehl, Backpulver und Salz sorgfältig unterheben, um Übermischung zu vermeiden.
  6. Muffinteig gleichmäßig in die Förmchen verteilen und nach Wunsch mit gehackten Pistazien bestreuen.
  7. Muffins 7 Minuten bei 220 °C backen, dann Temperatur auf 175 °C reduzieren und weitere 8-10 Minuten backen.
  8. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann Oberseite in geschmolzene Butter und Zucker tauchen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten bei Zimmertemperatur verwendet werden. Lagern Sie übrig gebliebene Muffins in einem luftdichten Behälter.

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