Go Back
+ servings
Dunkler Schokoladenkuchen mit Espresso-Buttercreme Rezept

Dunkler Schokoladenkuchen mit Espresso-Buttercreme Rezept

Ein köstliches Rezept für Dunkler Schokoladenkuchen mit Espresso-Buttercreme, ideal für festliche Anlässe und entspannte Nachmittage.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Allzweckmehl
  • 75 g Dunkles Kakaopulver Niederländisches Kakaopulver für besseren Geschmack
  • 1 TL Backpulver Frisch
  • 1 TL Natron Frisch
  • 1 TL Salz
  • 4 Stück Große Eier Leinsamenmehl als vegane Option
  • 200 g Zucker Brauner Zucker für Karamellgeschmack
  • 250 ml Buttermilch Alternativ Milch und Essig
  • 100 ml Pflanzenöl Oder geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 ml Heißer Kaffee Alternativen: Wasser oder heiße Milch
Für die Buttercreme
  • 200 g Ungesalzene Butter Oder vegane Butter
  • 300 g Puderzucker
  • 2 TL Instant-Espressopulver Nach Bedarf weglassen
  • 100 ml Schlagsahne Oder Halb und Halb
  • 1 Prise Salz In der Buttercreme
  • 1 TL Vanilleextrakt In der Buttercreme

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine 23x33 cm große Backform vor, indem Sie diese einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel verrühren Sie das Allzweckmehl, das dunkle Kakaopulver, das Backpulver, das Natron und das Salz gründlich.
  3. Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker schaumig. Fügen Sie die Buttermilch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzu.
  4. Zutaten kombinieren: Geben Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie um. Fügen Sie den heißen Kaffee hinzu und verrühren Sie alles gut.
  5. Backen: Gießen Sie den Teig in die Backform und backen Sie für 35-40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter.
  7. Buttercreme zubereiten: Schlagen Sie die Butter cremig, fügen Sie Puderzucker, Espressopulver, Salz und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.
  8. Kuchen dekorieren: Verteilen Sie die Espresso-Buttercreme gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 24gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Der Kuchen kann bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Im Kühlschrank lagern, wenn es warm ist.

Tried this recipe?

Let us know how it was!