Beginne damit, die dunkle Schokolade in kleine Stücke zu brechen und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zu schmelzen. Gieße einen kleinen Schuss Milch hinzu und rühre sanft, bis die Mischung cremig und glatt ist.

In einem mittelgroßen Topf gibst du die restliche Milch, das ungesüßte Kakaopulver, den Zucker, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Stelle den Herd auf mittlere Hitze und whisk die Mischung kräftig, bis alles gut vermischt ist.

Nehme die geschmolzene Schokolade vom Herd und gieße sie vorsichtig in die Kakaomischung im anderen Topf. Verwende einen Schneebesen, um die beiden Mischungen gründlich zu kombinieren.

Setze den Topf wieder auf den Herd und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie dampft, aber nicht kocht. Rühre dabei kontinuierlich.

Sobald die Dunkle Schokoladenheißschokolade die gewünschte Temperatur erreicht hat, gieße sie vorsichtig in Tassen und garniere sie optional mit Schlagsahne oder Marshmallows.