Die beste cremige Meeresfrüchte Chowder genießen

Die beste cremige Meeresfrüchte Chowder, ein einfaches und schnelles Comfort Food, das mit frischen Aromen und reichhaltiger Konsistenz begeistert.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Suppen

Cuisine: international

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

200 g Bacon oder Pancetta Sorgt für ein rauchiges Aroma und geschmackliche Tiefe.
1 Stück Zwiebel Bietet die süße, herzhaft basis.
2 Stangen Sellerie Bringt einen knackigen Biss mit sich.
1 Stück Karotte Fügt natürliche Süße hinzu.
2 Zehen Knoblauch Verstärkt den Gesamtgeschmack.
400 g Gemischte Meeresfrüchte Garnelen, Lachs und weißer Fisch.
2 Stück Kartoffeln Bieten Substanz und Fülle.
50 g Mehl Dient als Verdickungsmittel.
1 l Fisch- oder Hühnerbrühe Bildet die aromatische Flüssigkeitsbasis.
100 ml Weißwein Verleiht Säure und Komplexität.
200 ml Schlagsahne Sorgt für eine reichhaltige Konsistenz.
1 TL Salz Unerlässlich zur Geschmacksverstärkung.
1 TL Pfeffer Unerlässlich zur Geschmacksverstärkung.
2 EL Petersilie Bringt Frische und Farbe.
1 TL Thymian Fügt eine subtile, kräuterige Note hinzu.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Brate den gewürfelten Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze an, bis er knusprig ist. Füge dann Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch hinzu und dünste für ca. 5 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Streue das Mehl über das Gemüse und rühre es für 1-2 Minuten gut unter, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
Gieße langsam die Brühe in den Topf und rühre kräftig mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Füge optional den Weißwein hinzu und bringe alles zum Kochen.
Reduziere die Hitze und füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Lass die Mischung 10-15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Rühre die gemischten Meeresfrüchte in den Topf und lasse die Chowder weitere 5-10 Minuten leicht köcheln.
Gib die Schlagsahne in die Chowder und rühre sie unter, während du mit Salz und Pfeffer abschmeckst. Serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Diese Chowder eignet sich ideal für kreative Modifikationen und kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen.

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