Heize deinen Backofen auf 175°C vor. Fette zwei 20 cm große runde Kuchenformen ein und bestäube sie leicht mit Mehl.

In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz und den gemahlenen Zimt gut vermengen.

In einer Rührschüssel die ungesalzene Butter, den braunen Zucker und das Pflanzenöl 3-4 Minuten lang schaumig schlagen.

Füge die großen Eier nacheinander hinzu, während du gut weiterrührst. Mische danach den Vanilleextrakt unter.

Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch in drei Portionen zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu.

Teile den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Kuchenformen auf. Backe die Kuchen 28-32 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.

Lasse die Kuchen für etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.

Für das Frosting die weiche ungesalzene Butter in einer Schüssel etwa 2 Minuten lang cremig schlagen.

Mische die Biscoff Cookie Butter unter die Butter und füge langsam den Puderzucker hinzu.

Beginne damit, die erste Kuchenschicht mit einer großzügigen Menge des Frostings zu bestreichen und verteile die zerdrückten Biscoff-Kekse gleichmäßig darauf.