Eier hart kochen: Fülle einen Topf mit kaltem Wasser und füge die Eier hinzu. Decke den Topf ab und bringe das Wasser zum Kochen. Schalte die Hitze aus und lasse die Eier 10 Minuten ziehen.

Eier abkühlen: Gib die Eier nach der Ruhezeit in eine Schüssel mit Eiswasser. Lasse sie dort für 2-3 Minuten, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Eiersalat zubereiten: Schäle die gekühlten Eier, hacke sie grob und gib sie in eine Schüssel. Füge Salz, schwarzen Pfeffer, rote Paprika, Schnittlauch, Dill, Mayonnaise und Dijon-Senf hinzu. Mische vorsichtig.

Sandwich zusammenstellen: Röste die Brotscheiben und bestreiche sie mit Butter. Lege Salat und Tomatenscheiben auf eine Scheibe, verteile die Eiersalat-Mischung darauf und decke das Sandwich mit einer weiteren Brotscheibe ab.