Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Koche den frisch geschälten Kürbis in leicht gesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten und püriere ihn.

Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz. In einer separaten Schüssel Eier, Öl und Kürbispüree vermengen.

Fette die Kuchenform ein, bestäube sie mit Mehl und gieße den Teig hinein.

Backe den Kuchen für 30–35 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass ihn 10 Minuten abkühlen.

Mische Puderzucker und Zimt für die Garnitur. Streue die Mischung auf den abgekühlten Kuchen.

Serviere den Kürbiskuchen in Stücke geschnitten mit einem Klecks Schlagsahne.