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Curryreis mit Hackfleisch

Curryreis mit Hackfleisch - Schnell und Lecker!

Curryreis mit Hackfleisch ist ein schnelles, vielseitiges und nahrhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: international
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 300 g Hackfleisch oder Hähnchen/Kichererbsen
  • 250 g Langkornreis alternative: Basmati- oder Blumenkohlreis
  • 1 Zwiebel kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Zweige Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 2 stück Karotten oder Erbsen/Paprika
  • 1 Rote Paprika alternative: gelbe Paprika oder Zucchini
  • 1 Zucchini optional
  • 2 EL Tomatenmark oder frische Tomaten/Passata
  • 2 TL Curry-Pulver Menge nach Schärfe anpassen
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika für mehr Tiefe
  • 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 2 EL Öl zum Braten neutrales Öl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten, die rote Paprika und die Zucchini (falls verwendet) klein schneiden.
  2. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, das Hackfleisch hineingeben und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  3. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel weich wird.
  4. Karotten, rote Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
  5. Curry-Pulver, Paprika und Tomatenmark in die Pfanne geben und 1 Minute anrösten.
  6. Den ungekochten Langkornreis unter das Gemüse mischen und die heiße Gemüsebrühe hinzugießen.
  7. Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-18 Minuten köcheln lassen.
  8. Nach der Kochzeit probieren, mit Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Für eine cremige Note Kokosmilch verwenden. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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