Beginnen Sie mit dem Zerkleinern des Hühnerfleischs und dem Schneiden des Gemüses. Legen Sie das gewürfelte Hühnchen, den frischen Ingwer, die Currypaste und das Gemüse in den Slow Cooker.

Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Kokosmilch über die Zutaten im Slow Cooker und rühren Sie vorsichtig um.

Nach der Garzeit wird das Hühnchen zart sein. Zerkleinern Sie das Hühnchen mit zwei Gabeln und geben Sie es zurück in den Topf.

Fügen Sie nun den Reis und die restliche Kokosmilch hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Suppe auf „hoch“ für weitere 20 bis 30 Minuten kochen.

Sobald der Reis schön zubereitet ist, nehmen Sie den Crock Pot vom Herd und servieren Sie die Suppe heiß.