Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermenge den aufgetauten Spinat mit zerbröckeltem Feta-Käse in einer Schüssel und würze mit Salz und Pfeffer.

Schneide den Blätterteig in Quadrate von etwa 10 cm x 10 cm und forme die Häppchen mit der Füllung.

Verquirle ein Ei und streiche die Oberseite der Häppchen damit ein, bevor du sie für 15-20 Minuten backst.

Lasse die Häppchen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.